勃艮第“王者”——热夫雷
我要评论“惟有透过一杯香贝丹，未来才显患上颇为华美。勃艮”法兰西第一帝国的第热帝王拿破仑·波拿巴（Napoleon Bonaparte）曾经收回这样的歌颂，这句话中提到的夫雷香贝丹（Chambertin）葡萄酒便产自热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）产区。
图片源头：BIVB / Aurelien IBANEZ
热夫雷-香贝丹是勃艮第夜丘（Cotes de Nuits）驰名的村落子级产区，坐拥9座特级园（Grand Cru）以及26座一级园（Premier Cru），勃艮其中一些名园更是第热凭仗不够为奇的风土锋铓毕露，斲丧了享誉天下的夫雷佳酿。
一、王者驰名特级园
热夫雷-香贝丹村落特级园扩散图
1. 香贝丹-贝斯园（Chambertin-Clos de Beze）
香贝丹-贝斯园是热夫雷-香贝丹村落的历史名园，成名颇为早，第热早在公元7世纪摆布，贝斯修道院（Abbey of Beze）的修士们便已经建树起了这座葡萄园。
香贝丹-贝斯园座落在村落子北部紧张的山坡之上，占地14.53公顷，年产量约为71,820瓶。这座特级园的土壤为排水性精采的石灰石、砾石以及粘土，土质较为贫瘠，可能使营养会集于个头小巧、风韵浓郁的果实上，而不会过多地输送给葡萄树的叶子。此外，西北朝向的地舆位置保障了黑皮诺可能欠缺成熟，而勃艮第的凉爽天气又能让果实坚持精采的酸度，斲丧的佳酿酒体丰满、风韵失调、妄想精采且具备重大的陈年后劲。
2008年杰琳酒庄（香贝丹-贝斯特级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
2. 香贝丹园
香贝丹园在9个特级园中最为驰名，由其出品的葡萄酒每一每一被人们称为“酒之王者”（King of Wines），备受拿破仑的喜爱。
香贝丹园紧邻香贝丹-贝斯园，占地13.19公顷，年产量约为59,052瓶。与其余大部份特级园差距，香贝丹园阵势相对于峻峭，但石灰石以及粘土饶富致密，足以抵偿阵势上的优势，其土层深挚，富裕条理，哺育了醇厚而富裕条理感的葡萄酒，酿造的葡萄酒气焰紧致，口感醇厚，单宁坚贞，散发着馥郁的李子、红樱桃、土壤以及甜香料的气息。
2011年图诗（香贝丹特级园）红葡萄酒 （点击图片即可跳转置办）
3. 香牡-香贝丹园（Charmes-Chambertin）
香牡-香贝丹园名字中的“Charmes”在勃艮第方言中是指怪异的已经耕作以及休耕的土地，或者是指千金榆林拆穿困绕的休耕土地。风闻，园内保存着的一些种植于1881年的老藤，是这个产区最为怪异的葡萄藤。
香牡-香贝丹园（图片源头：www.domaine-des-varoilles.com）
香牡-香贝丹园处于特级园地带阵势最低的山坡上，挨近莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）的领土。葡萄园占地27.54公顷，年产量约为147,098瓶。园内土壤底层是深挚的岩石，上方为充斥鹅卵石的白垩质土壤，排水性精采，铁含量丰硕。坡度越高的中间，粘土含量越少，石灰石的含量越高。园外部份地块朝向西北方，葡萄藤不残缺吐露在上午的阳光下，因此来自这里的葡萄酒气焰加倍清新冶艳。
2013年马尼安夏美（香牡-香贝丹特级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
4. 玛兹-香贝丹园（Mazis-Chambertin）
玛兹-香贝丹园紧邻香贝丹-贝斯园，也有酒庄将其称为“Mazy-Chambertin”。葡萄园占地8.65公顷，年产量约为46,018瓶。玛兹-香贝丹园与香贝丹园以及香贝丹-贝斯园阵势至关，但这里土壤组成却有清晰差距，泥灰土、粘土以及石灰岩的紧致度稍弱，但仍有实力酿造召盘级的勃艮第葡萄酒。
2014年夏洛普庄园（玛兹-香贝丹特级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
5. 夏贝尔-香贝丹园（Chapelle-Chambertin）
夏贝尔-香贝丹园占地5.48公顷，与前多少个特级园比照面积较小，但这里斲丧的葡萄酒同样具备代表性，使人印象深入。与其余8个特级园的酒比照，这里斲丧的葡萄酒加倍轻捷，更多揭示出红色瓜果以及花朵的香气，但同样坚贞有力，可能陈酿数十年。
6. 拉奇希尔-香贝丹园（Latricieres-Chambertin）
拉奇希尔-香贝丹园位于香贝丹园南方，东面是玛泽耶-香贝丹园（Mazoyeres-Chambertin），占地6.8公顷。这里阵势稍显平展，海拔略低，土层浅陋、富含白垩土，土质颇为贫瘠，结出的果实个头小巧、风韵浓郁，酿造的葡萄酒品质也颇为优异。传奇酒庄——勒桦酒庄（Domaine Leroy）所产的拉奇希尔-香贝丹园佳酿是对于该园实力的最佳印证。
2011年图诗（拉奇希尔-香贝丹特级园）红葡萄酒
二、驰名一级园
热夫雷-香贝丹村落一级园扩散图
1. 圣雅克园（Clos Saint-Jacques）
圣雅克园以葡萄园临近的圣雅克雕像而命名，是热夫雷-香贝丹村落最驰名的一级园。其斲丧的葡萄酒风韵丰硕、品质轶群，可与良多特级园葡萄酒相媲美。该园占地约7公顷，土壤与香贝丹特级园相似，皆为高品质泥灰质土壤。圣雅克园面朝西北方，阳光短缺，从拉沃背斜谷（Combe de Lavaux）吹来的习习凉风，使患上葡萄成熟期比临近的特级园稍晚，出品的葡萄酒同样酒体丰满、详尽浓郁，颇具深度。
圣雅克园景不雅（图片源头：www.domaine-rousseau.com）
2. 卡泽迪园（Les Cazetiers）
卡泽迪园位于圣雅克园以东，面积为8.5公顷，土壤多为石灰岩以及泥灰岩，贫瘠的土壤给予了这里的葡萄酒短缺的单宁以及健硕的架构。卡泽迪园的海拔在热夫雷-香贝丹村落的一级园中相对于较高，比起良多朝东的一级园来说，患上益于其西北朝向，这里下战书的日照光阴更长，更利于葡萄成熟，而由于昼夜温差大，葡萄仍能坚持精采的酸度。该园斲丧的葡萄酒口感丰硕，妄想坚贞。与相邻的圣雅克园所产的酒款比照，卡泽迪园葡萄酒在年迈时更易于饮用。
2013年塞芬父子卡泽迪（热夫雷-香贝丹一级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
3. 隐修士园（Combe au Moine）
葡萄园的名字“Combe au Moine”在法语满意为“修士的山脊”，有人以为这与曾经在临近修筑热夫雷-香贝丹酒庄（Chateau de Gevrey-Chambertin）的修士无关。隐修士园位于热夫雷-香贝丹村落北部，占地5公顷，是勃艮第海拔最高的葡萄园之一。与一些朝南的葡萄园差距的是，该园朝向西北方，日照光阴较短。患上益于峻峭的斜坡，成长于此的葡萄藤在破晓可能接受短缺的阳光映射，增长果实欠缺成熟，酿造的葡萄酒妄想松散，带有草莓、李子等红色瓜果以及土壤的风韵。
2011年路易骑士酒庄隐修士（热夫雷-香贝丹一级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
除了以上这多少个驰名的特级园以及一级园之外，热夫雷-香贝丹村落尚有卢索-香贝丹园（Ruchottes-Chambertin）、格里特-香贝丹园（Griotte-Chambertin）以及玛泽耶-香贝丹园（Mazoyeres-Chambertin）3个特级园与小卡泽迪园（Petits Cazetiers）、帕瑟诺园（Le Poissenot）以及科博园（Les Corbeaux）等23个一级园，斲丧的葡萄酒也同样品质不俗，值患上细细品味。（文/Lucille）
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