美特酒庄，艺术家与琼浆的精采碰撞

蒙塔希诺镇（Montalcino）位于托斯卡纳（Tuscany）首府佛罗伦萨以南约120公里，小镇及其周围笔直的美特酒庄群山、广漠的艺术森林、配合的家琼浆的精采历史修筑以及迤逦的村落子风物使人迷恋。1990年，碰撞作家费伦茨·美特（Ferenc Mate）以及画家坎迪丝·美特（Candace Mate）被这里深深排汇，美特酒庄夫妇二人并吞纽约，艺术在此购下了一个销毁的家琼浆的精采怪异农场，建树了美特酒庄（Mate），碰撞日后开启了精采纷呈的美特酒庄葡萄酒之旅。

美特酒庄葡萄园（图片源头：matewine.com）

被蒙塔希诺排汇的不光要美特夫妇，尚有赫赫驰名的酿酒师安杰罗·嘉雅（Angelo Gaja）。多少年后，安杰罗·嘉雅在这里买了一座酒庄，成为美特夫妇的邻人，夫妇俩做作不会错过这一绝佳的学习机缘，不光一再向他学习葡萄种植以及酿酒的业余知识，还聘用了嘉雅酒庄（Gaja）的农学家法布里怪异·莫桥（Fabrizio Moltard）为他们妄想葡萄园。除了此之外，美特酒庄还特意聘用皮埃尔·纪尧姆（Pierre Guillaume）为葡萄园精心筛选适宜的葡萄种类。

美特酒庄葡萄园位于海拔320-420米之间，面积约为7公顷，周围种植有林木、木本植物以及野瓜果树。凭证各地块的风土特色，酒庄看风使舵地种植了各个葡萄种类，其中，富含化石的地块上种植了桑娇维塞（Sangiovese），富含沙质粘土的地域种植着梅洛（Merlot），具备泥灰质土壤的地块则种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon），富含矿物资的朝南阶地上则种植西拉（Syrah），园内的种植密度达6,200株/公顷。酒庄子细照料着每一棵葡萄树的妨碍，每一年会妨碍三次绿颜色收来飞腾葡萄产量，使其产出风韵加倍浓郁的果实。

美特酒庄修筑（图片源头：matewine.com）

在享受大做作风物之余，美特夫妇二心一意打造详尽美不雅的佳酿。每一年秋天，酒庄在葡萄抵达欠缺成熟时妨碍家养采摘，随后将其置于配有温控装置的小型不锈钢罐或者新木桶中妨碍酒精发酵。发酵时期，酒庄还会经由家养淋皮、压帽等方式短缺提取葡萄皮中的色素以及单宁，并将发酵操作在较低的温度以保存丰硕的果香以及香料风韵。自建树以来，美特的高品质酒款层出不穷，每一每一取患上威信评分机谈判酒评家的高分好评。

布鲁奈罗-蒙塔希诺葡萄酒（Brunello di Montalcino）是蒙塔希诺的手刺，在美特酒庄也不破例。酒庄现共出品七款葡萄酒，其中当属美特酒庄布鲁奈罗珍藏红葡萄酒（Mate Brunello di Montalcino DOCG Riserva, Tuscany, Italy）以及美特酒庄布鲁奈罗红葡萄酒（Mate Brunello di Montalcino DOCG, Tuscany, Italy）最为驰名。前者由100%桑娇维塞酿造而成，履历了长达4年的法国橡木桶（500至4,000升不等）陈年以及至少6个月的瓶中陈年后才会上市。酒液个别分收回浓郁的草莓、樱桃等红色瓜果香气，异化着些许丁香、药草、烟草以及皮革的气息，口感醇厚，单宁柔顺而短缺，余味悠长。后者同样由100%桑娇维塞酿造，其在酒庄的陈酿时长稍短于珍藏级别，履历了长达3年的法国橡木桶陈年以及至少6个月的瓶中陈年后才会上市。这款酒个别分收回浓郁的覆盆子、樱桃等红色瓜果的馥郁，异化着些许甘草、烟草、土壤以及干玫瑰花瓣的香气，品质同样优异。

美特酒庄布鲁奈罗珍藏红葡萄酒（左）以及美特酒庄布鲁奈罗红葡萄酒（右）（点击图片即可跳转置办）

（图片源头：matewine.com）

除了此之外，酒庄还斲丧加倍易饮的蒙塔希诺红葡萄酒（Rosso di Montalcino）以及用赤霞珠、西拉以及梅洛等国内种类酿造的葡萄酒，品质也颇为不错。

倾慕于葡萄酒事业的费伦茨·美特也没淡忘自己身为作家的身份，他将在托斯卡纳的所见所闻、经营酒庄的一系列杂事写进了《托斯卡纳的山：古镇里的新生涯》（The Hills of Tuscany: A New Life in an Old Town）以及《托斯卡纳的葡萄园：葡萄酒喜爱者念兹在兹之地》（A Vineyard in Tuscany: A Wine Lover's Dream）等书中，用他的翰墨为这座佳酿迭出的酒庄以及这个盛产琼浆佳酿的怪异产区更添多少分浪漫颜色。（文/Sylvia）

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