卓龙梦特：圣埃美隆一级B等的提升之路

卓龙梦特酒庄（Chateau Troplong Mondot）座落在法国波尔多圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，位居圣埃美隆一级B等酒庄之列，卓龙之路是梦特美隆一座佳酿迭出的顶级名庄。 

历史名庄，圣埃光华提升 

卓龙梦特酒庄的提升历史颇为悠长，最先可追溯至18世纪，卓龙之路其酒庄城堡建于1745年。梦特美隆当时，圣埃它是提升一座大型庄园的一部份，为塞兹（Seze）家族所有，卓龙之路该家族在圣埃美隆产区还具备多个酒庄，梦特美隆实力衰小。圣埃1850年，法国商讨院议长雷蒙·卓龙（Raymond Troplong）购下酒庄，而后其秉持人散漫土地称谓以及家族姓氏，将酒庄命名为“Chateau Troplong Mondot”。在雷蒙主持时期，酒庄的葡萄园面浸逐渐扩展至如今的规模。他短缺借助了酒庄的优异风土，酿造出的葡萄酒品质优异，颇受招待，1868年出书的波尔多酒庄百科全书《科克斯与费雷》（Cocks et Feret）将其评为圣埃美隆数一数二的酒庄。之后酒庄两经转手，于1936年迎来第4任西崽亚历山大·瓦莱特（Alexandre Valette）。接下来的80余年里，卓龙梦特酒庄不断为瓦莱特（Valette）家族所有。 

卓龙梦特酒庄修筑（图片源头：www.troplong-mondot.com）

在瓦莱特家族的历任掌门人中，克里斯汀·瓦莱特-帕瑞特（Christine Valette-Pariente）贡献最大。于1980年接管酒庄后，克里斯汀便妨碍了一系列刷新：实施家养采收；经由双居由式（Double Guyot）修剪等本领来操作产量，以提升最终成酒的会集度；引进温控不锈钢罐，将差距地块的葡萄并吞发酵；在葡萄酒陈年历程中削减法国新橡木桶的运用比例；并聘用米歇尔·罗兰（Michel Rolland）负责酿酒照料，为葡萄酒的酿造提供教育。这一系摆列措成果清晰， 酒庄快捷睁开，并于2006年被评为圣埃美隆一级B等酒庄。

2017年7月，法国驰名再保险公司SCOR从瓦莱特家族手中买下卓龙梦特酒庄，并聘用爱士图尔庄园（Chateau Cos d’Estournel）的前总司理艾默里克·德·吉伦特（Aymeric de Gironde）负责酒庄的CEO。退出卓龙梦特酒庄后，艾默里克开始了种种新试验，将他丰硕的履历斗果敢胆运用于这座右岸名庄。好比将采收日期延迟，以取患上气焰清新的果实；飞腾新橡木桶运用比例，以尽可能地坚持葡萄酒自己的纯挚风韵。在艾默里克的教育下，卓龙梦特酒庄红葡萄酒（Chateau Troplong Mondot, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）揭示出新的特色，口感加倍清新，气焰也愈显典型斯文。 

艾默里克·德·吉伦特（图片源头：Chateau Troplong Mondot）

卓越风土，详尽规画 

卓龙梦特酒庄的葡萄园占地约43公顷，扩散于圣埃美隆洼地以及斜坡之上，部份园地海拔逾越100米，占有了圣埃美隆产区的最高点，地舆位置至关优异。园内土壤以粘土以及石灰岩为主，其中粘土层深挚，异化着些许燧石以及岩石，底土为石灰岩，差距地块的土壤略有差距。园内种植有85%梅洛（Merlot）、13%赤霞珠（Cabernert Sauvignon）及2%品丽珠（Cabernet Franc），葡萄树的平均树龄约为30年，但也保存有树龄近百年的老藤葡萄树。 

卓龙梦特酒庄葡萄园（图片源头：www.chateau-troplong-mondot.com）

近些年来，卓龙梦特酒庄不断优化葡萄园的规画，逐渐在园中推广有机种植，并引入了马匹耕作，以坚持土壤的去世气愿望。酒庄秉持着呵护生态情景的可不断睁开理念，精耕细作的同时还自动于呵护葡萄园的生物多样性。 

马匹耕作（图片源头：www.chateau-troplong-mondot.com）

佳酿迭出，未来可期 

2007年起，酒庄开始对于酿造车间妨碍大规模的立异，先是新增了11个差距规格的截锥形温控不锈钢罐，而后又引进光学筛选装置，对于采收后的葡萄妨碍严厉筛选。至2020年，酒庄已经在酿酒车间内装备40个截锥形不锈钢罐，以实现愈加精准的分地块酿造，使酿出的酒款能短缺揭示葡萄园多样化的风土。 

卓龙梦特酒庄酿造车间

酒庄的正牌酒卓龙梦特酒庄红葡萄酒品质卓越，香气与风韵均浓郁而重大，口感醇厚，李子、黑莓、甘草以及咖啡等风韵交织融会，使人垂涎，具备极大的陈年后劲。这款酒常获帕克团队（Robert Parker Team）以及詹姆斯·萨克林（James Suckling）等名家的95分以上好评，其中2005年份更是拿下了罗伯特·帕克（Robert Parker）的100分满分评估，并被他赞为“该年份的超级明星”。酒庄还于1985年宣告了卓龙梦特酒庄副牌红葡萄酒（Mondot, Saint-Emilion Grand Cru, France），这款酒口感多汁，果味清新，欺人太甚。

卓龙梦特酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

在历任规画者的向导下，卓龙梦特酒庄不断睁开并取患上傲人的下场，酿造出良多独具特色的高品质佳酿。如今，在艾默里克·德·吉伦特所引领的酒庄团队的规画下，卓龙梦特又将缔造奈何样的光线？让咱们刮目相待。（文/Gloria）

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