今世派布鲁奈罗领军酒庄——帕桑迪酒庄
我要评论帕桑迪酒庄（Siro Pacenti）是布鲁奈罗-蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）产区今世派的领军酒庄之一。与传统派谋求厚重单宁差距，庄帕帕桑迪酒庄接管法国小橡木桶对于酒液妨碍熟化，桑迪酿造的今世军酒酒庄葡萄酒单宁加倍暖以及。酒庄出品的派布多个年份佳酿取患上酒评家高分歌颂，其2015年份的鲁奈罗领帕桑迪酒庄布鲁奈罗老藤红葡萄酒（Siro Pacenti Brunello di Montalcino DOCG Vecchie Vigne, Tuscany, Italy）更是落选了詹姆斯·萨克林（James Suckling）2019年的“年度之酒（Wine of the Year）”。
布鲁奈罗名庄
1970年，庄帕西罗·帕桑迪（Siro Pacenti）在蒙塔希诺镇（Montalcino）北部建树了帕桑迪酒庄，桑迪并在那边开拓了葡萄园。今世军酒酒庄
帕桑迪酒庄景不雅（图片源头：www.siropacenti.it）
1988年是派布帕桑迪酒庄睁开史上具备里程碑意思的一年。这一年，鲁奈罗领酒庄初次酿造布鲁奈罗-蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）葡萄酒以及蒙塔希诺红葡萄酒（Rosso di Montalcino）并装瓶发售。庄帕也是桑迪在这一年，西罗将规画酒庄等事件转交给吉安卡洛（Giancarlo）。吉安卡洛是一位颇为优异的酿酒师，罗伯特·帕克（Robert Parker）称其为“（蒙塔希诺地域）年迈一代酿酒师的首领”。
20世纪90年月早期，酒庄开垦了新的葡萄园地，扩展葡萄酒酿造规模，开始进入快捷睁开时期。此外，酒庄还与波尔多大学（University of Bordeaux）睁开了针对于桑娇维塞（Sangiovese）种植的试验性相助，为哺育优异葡萄提供了技术保障。
2001年至2004年间，秉持对于风土的恭顺，帕桑迪酒庄兴修了一座今世化的酿造车间，进一步美满酒庄酿酒配置装备部署。帕桑迪酒庄仍是布鲁奈罗今世派的刚强反对于者，他们放弃了传统的斯拉沃尼亚大橡木桶，引进法国小橡木桶对于酒液妨碍熟化，酿造的布鲁奈罗红葡萄酒单宁加倍暖以及，且较早进入适饮期。
卓越风土
帕桑迪酒庄当初共具备22公顷葡萄园，全副种植桑娇维塞，这个可能短缺揭示蒙塔希诺风土的种类也是布鲁奈罗-蒙塔希诺产区仅有的法定种类。
酒庄建树之初开拓的葡萄园位于山脚处，海拔为350米，土壤以粘土与沙土为主。来自腹地当地的风吹拂而过，为此处葡萄园带来了相对于凉爽的天气，因此斲丧的葡萄酒馥郁斯文，独具特色。
葡萄园土壤（图片源头：www.siropacenti.it）
90年月初，酒庄的葡萄园扩展至蒙塔希诺南部地域的皮安卡内罗（Piancornello），这里的土壤扩散着大批的鹅卵石以及大块岩石，矿物资含量丰硕，而且天气相对于较热，出品的桑娇维塞葡萄酒妄想感更强，单宁圆润而苦涩。
杰作佳酿
酒庄聘用了履历丰硕的使命职员来规画葡萄园，以取患上品质上乘的葡萄果实。葡萄短缺红熟后，酒庄布置工人手工采收份量抵达800-1,000克的葡萄串，并在去梗先后分说妨碍一轮详尽的筛选，惟独瘦弱优异的果实能耐进入酿酒关键。
酒庄将差距葡萄园的果实并吞酿制，以保存每一个葡萄园各自风土的特色。在葡萄酒熟成的最后多少个月，酿酒师对于酒液妨碍倒罐。熟成时期，酿酒团队还会对于这些葡萄酒妨碍一再品味，并在来年2月妨碍调配，而后不断在橡木桶中陈酿。
帕桑迪酒庄酒款（图片源头：www.siropacenti.it）
帕桑迪酒庄一共出品4款红葡萄酒，分说为布鲁奈罗珍藏PS红葡萄酒（Siro Pacenti Brunello di Montalcino DOCG Riserva PS）、布鲁奈罗老藤红葡萄酒、佩拉格里布鲁奈罗红葡萄酒（Siro Pacenti Brunello di Montalcino DOCG Pelagrilli）以及蒙塔希诺红葡萄酒（Siro Pacenti Rosso di Montalcino DOC）。
1. 帕桑迪酒庄布鲁奈罗珍藏PS红葡萄酒
此酒接管100%桑娇维塞酿造而成，酿酒葡萄来自酒庄建树之初开拓的繁多葡萄园，树龄逾40年。此酒只在卓越年份酿制。酒液不经由滤，经由24个月的法国橡木桶陈酿后便装瓶。
2. 帕桑迪酒庄布鲁奈罗老藤红葡萄酒
酿酒葡萄产自树龄逾越35年的老藤葡萄树，成酒单宁丝滑，余味悠长，具备清晰的架构感却不失斯文特色。
帕桑迪酒庄布鲁奈罗老藤红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
（图片源头：www.siropacenti.it）
此酒的2010与2015年份取患上詹姆斯·萨克林的100分满分评估，其中2015年份还落选了萨克林的2019年百大榜单，位列第一位。他赞道：“这款酒香气浓郁，散发着蓝色瓜果、石头、树莓以及黑莓的香气，还陪同湿润土壤的气息。酒体丰满，口感醇厚，气焰单薄，口腔中段充斥着浓郁的果味，单宁成熟紧实，略带嚼劲，富裕展现力。该酒风韵精准清晰，各元素调以及相融，余味可不断数分钟之久，堪称我职业生涯中品鉴过的最佳布鲁奈罗葡萄酒之一，如今已经颇为惊艳。”
3. 帕桑迪酒庄佩拉格里布鲁奈罗红葡萄酒
酿造此酒的桑娇维塞葡萄产自佩拉格里（Pelagrilli）葡萄园，树龄为25-35年。酒款具备清新的香气与风韵，架构失调而斯文。
4. 帕桑迪酒庄蒙塔希诺红葡萄酒
这款酒的酿酒葡萄采自树龄15-25年的葡萄树。酒款具备确定的架构与实力感，散发着红果、紫罗兰以及土壤等典型香气。（文/Blair）
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